Die "Routen der Gaumengenüsse" bieten die Möglichkeit, die Agrarproduzenten der Inseln zu begegnen, ihre Produktionsanlagen zu besichtigen und aus erster Hand Näheres über die Eigenschaften, der von ihnen hergestellten Produkte, zu erfahren. Anhand der Landkarten der Inseln kann jeder seine eigene Besuchsroute nach den Produkten und der geographischen Lage auswählen, und die Agrarhersteller in den angegebenen Besichtigungszeiten besuchen oder Termine direkt mit ihnen vereinbaren.

 

Qualitätswein

Binissalem

Rote, weisse, Rosé- und Schaumweine mit Ursprungsbezeichnung, die sich von anderen Weinen durch ihre besondere Note deutlich abheben. Die Weine werden hauptsächlich aus Trauben der heimischen Sorten Manto Negro und Moll gewonnen. Die Rotweine haben einen höheren Alkoholgehalt und einen eigenen, körperreichen Charakter, sind wohlausgewogen im Geschmack und gut für die Lagerung geeignet. Die Weissweine haben ebenfalls ein ganz eigenes Aroma und einen feinen, leicht fruchtigen Geschmack.

 

Pla i Llevant
Rote, Rosé-, Weiss- und Schaum-Weine, sowie Perlweine bzw. Likörweine mit Ursprungsbezeichnung von anerkannter Qualität. Die Rotweine werden aus folgenden roten Traubensorten gewonnen: Callet, Fogoneu, Tempranillo, Manto Negro, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Pinot Noir. Weissweine werden aus den Sorten Chardonnay, Moll, Macabeo, Parellada, Moscatel und Riesling erzeugt.

 

Landweine Illes Balears
Landweine aus den weißen Rebsorten Moll, Chardonnay, Macabeo, Malvasía, Moscatel d'Alexandria, Moscatell Gra Menut, Parellada, Riesling und Sauvignon Blanc, sowie den roten Rebsorten Callet, Manto Negro, Fogoneu, Monestrell, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo und Pinot Noir.

 

Öl aus Mallorca
Extrareines, kaltgepresstes Olivenöl mit geschützter Ursprungsbezeichnung, das auf der Insel Mallorca aus den Olivensorten Mallorquina, Arbequina und Picual hergestellt wird. Je nach Reifegrad der geernteten Oliven unterscheidet man nach zwei Arten: "Frutado" und "Dulce". "Frutado" stammt aus der frühen Ernte, und "Dulce" wird aus reiferen Oliven hergestellt und zeichnet sich durch goldgelbe Farbe, süßlichen Geschmack und eine leicht pikante Note aus.

 

Käse Mahón Menorca
Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Er hat eine quadratische Form mit abgerundeten Ecken und Kanten und eine glatte, feste Rinde von gelblich-brauner Farbe. Die Käsemasse wird gepresst und die Löcher haben die Größe eines Reiskorns. Er wird auf der Insel Menorca aus Kuhmilch hergestellt, die bei niedrigen Temperaturen eindickt und fest wird, anschliessend in eine Salzlake getaucht und dann nach den traditionellen Herstellungsmethoden der Insel ausreift.

 

Sobrassada de Mallorca
Wurstspezialität mit geschützter geografischer Angabe. Ein Produkt, das aus rohem, sorgfältig ausgewähltem und an der Luft getrockneten Schweinehackfleisch hergestellt wird, dem rotes Paprikapulver, Salz und Gewürze beigegeben werden. Diese Wurstmasse wird sodann in Därme abgefüllt, wo sie nach traditionellen Herstellungsverfahren, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, langsam reift. Ihr Geschmack ist angenehm mild auf der Zunge und die Gewürze bleiben im Nachgeschmack erhalten.

 

Ensaimada de Mallorca
Produkt mit geschützter geografischer Angabe, das Josep Pla als "das leichteste, luftigste und köstlichste Feingebäck unseres Landes" bezeichnete. Aufgrund ihrer einzigartigen Schneckenform unterscheidet sich die Ensaimada bereits optisch von allen anderen Gebäckarten. Sie wird in verschiedenen Größen und entweder ungefüllt oder mit einer Füllung aus „Engelshaar“ (Kürbiskonfitüre) angeboten.

 

Palo aus Mallorca
Likör mit geographischer Angabe von dunkler Farbe, grosser Geschmacksdichte und charakteristischem Aroma, der auf der Insel Mallorca seit Mitte des 19. Jahrhunderts hergestellt wird. Der Palo de Mallorca wird mittels Einlegen von Chinarinde und Enzian in einer alkoholhaltigen Wasserlösung, unter Beimischung karamellisierten Zuckers, hergestellt.

 

Gin aus Menorca
Klares, alkoholhaltiges Getränk mit geographischer Angabe und ausgeprägtem Wacholdergeschmack. Hergestellt nach der traditionell englischen Methode, die im 18. Jahrhundert zu Zeiten der britischen Oberherrschaft eingeführt wurde, wird der Gin zunächst durch Destillierung einer alkoholhaltigen Wasserlösung in Kupferdestillierkolben unter Beigabe von Wacholderbeeren gewonnen. Anschliessend reifen die Destillate in Fässern aus weisser Eiche aus.

 

Herbes de Mallorca und Ibiza
Mallorca: Alkoholhaltiges Getränk mit Anisgeschmack und geschützter geografischer Angabe, das auf der Insel Mallorca durch Einlegen aromatischer Kräuter in einer alkoholhaltigen Wasserlösung und/oder Destillation hergestellt wird. Der Likör wird in drei Geschmacksrichtungen angeboten: süß, halbtrocken und trocken.

 

Ibiza: Naturreines Alkoholgetränk mit geographischer Angabe und Anisgeschmack von bernsteingelber bis grünlicher Farbe. Die Hierbas Ibicencas werden seit mehr als 200 Jahren durch das Einlegen verschiedener Kräuter und Anis in einer alkoholhaltigen Wasserlösung hergestellt.

 

Mallorquinische Mandel
Mandeln, die mit dem Gütesiegel “Ametla de Mallorca” ausgezeichnet sind. Einzigartig in ihrem Geschmack sind sie dank ihres weichen Kerns insbesondere für Süß- und Nachspeisen geeignet.

Olivenöltourismus mallorca: kunstwerke der Natur

Auf der Insel Mallorca hat die Natur über Jahrhunderte hinweg die Stämme von Olivenbäumen verformt und sie in wahre Kunstwerke verwandelt: "Kunst der Natur", einzigartig auf der Welt.Zudem spielen der Olivenbaum, seine Früchte und das daraus gewonnene Olivenöl Oli de Mallorca auf der Insel eine wichtige Rolle: Dank des Oli de Mallorca konnten viele Olivenhaine am Leben erhalten werden. In früheren Zeiten wurden auf Grund des Erfolges des Olivenöls Ölpressen gebaut, die heute kulturhistoirsch wichtige Museumsstücke sind. Schliesslich verleiht das Oli de Mallorca Olivenöl zahlreichen Gerichten einen besonderen und einzigartigen Geschmack.Damit auch Besucher der Insel sich an all diesen Dingen freuen können, wurde das Projekt "Olivenöltourismus – Die Kunst der Natur" ins Leben gerufen. Unter diesem Stichwort versammeln sich zahlreiche originelle Aktivitäten, die dem Besucher erlauben, tiefe Einblicke in die faszinierende Welt der mallorquinischen Olivenhaine und ihrer Frucht – dem Oli de Mallorca - zu erhalten.

 

Die Olivenöl-Touren
Entdecken Sie Mallorca auf eine neue Art. Hier finden Sie zahlreiche Vorschläge, die uns die Gestaltungskunst der Natur auf Mallorca zeigen. Handelt es sich um einfache Spaziergänge durch mallorquinische Olivenhaine oder um Besichtigungen von Naturmuseen unter freiem Himmel? ...Sehen Sie selbst.